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  鳗鱼的土腥味与其它淡水饲养鱼类类似,其成因主要是因为饲养水体中的藻类如颤藻、鱼腥藻等和细菌中的放线菌在成长繁衍过程中发生的化学物质开释溶解于水中,进入鳗鱼肌肉内,导致鳗鱼发生特异的土腥味。

  土池养鳗,运用藻类坚持池水的生态环境,耗费水体的有机物及一些对鳗鱼有害的化学物质,削减换水量,这有助于鳗鱼的正常成长。但藻类在合适的水温条件及丰厚的有机物含量的环境中将敏捷繁衍成长,发生很多的化学物质。池底淤泥、鳗鱼发生的很多粪便分泌物及流失的残饵为藻类繁衍成长供给了杰出的养分条件,在水温较高的时节,藻类很多繁衍,即便加大换水量也难以操控藻类数量的安稳性。土池及大面积的精养池存在合适藻类及放线菌成长繁衍所需的条件,由藻类等发生引起鳗鱼土腥味的化学物质长期于饲养水体中坚持必定浓度,出产出的鳗鱼易发生土腥味,尤其在7-10月份的高温期。

  饲养出产中怎么有效地防备鳗鱼发生土腥味呢?操控池底底质,下降池底淤泥的含量,下降饲养过程中水体有机物的来历是要害。在一个饲养周期完毕后,应干池曝晒池底,并将池底淤泥清理出饲养池。饲养过程中应操控水体有机物含量;挑选有机物含量少的水源;加大换水量;定时运用水质改良剂如生石灰、沸石粉及离子交换和络合剂、氧化剂等;而运用微生态制剂,在安稳藻相,培育水色,按捺放线菌、颤藻和鱼腥藻等的成长繁衍上有独到之处。它还能运用其分子活性基团很强的挑选性离子交换才干,到达调理和改进底质之成效。定时运用微生态制剂既能免除因很多换水而消毒、鱼食量下降等许多费事和不方便,经济又方便,能从根本上消除土腥味的发生。

  已具有土腥味的鳗鱼经清洁水流水吊养处理后可去除土腥味,一起协作运用海藻精等可到达改进肉质和消除土腥味之两层作用。总归,定时运用微生态制剂调控水质和在饲猜中增加海藻精才干有效地防备土腥味的发生。

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